第36节
末在锅中翻炒变色后加入辣椒酱、花椒继续煸炒出香, 所剩不多的酱油同盐、花椒八角粉一同下入锅中后加入炖肉的肉汤, 此时再将已经切jsg好的白嫩豆腐块放入锅中炖煮入味。
少许淀粉用水化匀了搅开, 倒入锅中勾芡收汁，出锅后再撒上一层细细的花椒粉，麻辣鲜香的滋味马上逸散开来。刚出锅的麻婆豆腐趁热端上桌, 香辣嫩麻, 用勺子舀起一块来趁热吃，沾满了麻辣滋味的豆腐乳白如玉, 披上了一层红油的轻纱, 方方正?正?地立在勺中, 香气袅袅着朝着鼻翼的方向扑来，勾起阵阵食欲。
卤水豆腐其实并不是麻婆豆腐的最?佳选择, 若是用水嫩鲜软的嫩豆腐，勺子轻轻一碰就做出颤颤巍巍的模样来，浸在麻婆豆腐的红油汤汁中，更是一绝。入口嫩滑而不，用舌尖轻轻一抿就会软软散开，滑软如脂的嫩豆腐表层在炖煮中已经微微入了味，鲜香爽麻，带着辣意被人一勺一勺地送入口中，直吃得?人在寒风之中冒出一头汗来，酣畅淋漓，最?是爽快！
不过老豆腐倒也别有一番滋味，吃到口中是细腻厚重的口感，带着微微的卤水滋味，唇齿一同加入进来，才能将这浸满了红油滋味的白玉块细细分解开来，吞吃下肚。
趁着豆腐在锅里咕嘟咕嘟的空当里，竹伊将一旁的黄豆豆渣放在盆中，加入花椒八角粉、盐和少许肉末搅匀，打入两个?清早新从鸡窝里摸出来的竹鸡蛋，再掺入淀粉搅打均匀。
锅中热油之后，从虎口里挤出一个?圆圆的丸子来，轻轻沿着锅沿放入油锅之中。豆渣丸子在热油中滋滋作响，金黄的颜色逐渐爬上表层，内里的豆渣在热气作用下逐渐熟成，豆香气淡淡从锅中溢出。
炸好的豆渣丸子外壳是微微焦黄的颜色，酥脆的外壳破裂开，露出内里微黄的豆渣馅，椒盐的香气与豆子的香气交织，一口一个?，外酥里嫩，爽快得?很?。竹伊边炸边吃，还不时给守在一旁的幼崽们喂上一口，过不了一会儿十几个?丸子就不知不觉地下了肚。
吃上一口炸的酥香酥香的豆渣小丸子，再嗦一口吸满了鲜甜咸香滋味的红薯粉条，甜嫩的白菜帮在炖煮中多了少许豆子的鲜香滋味，越发鲜美脆嫩。炖得?有些久了，白菜叶已经是软趴趴的一片片，泡在汤水之中，很?是鲜香软烂，混合着清甜与肉香，在舌尖软软化开。
豆腐浸在白菜粉条炖肉中，染上了肉香的气息后吃起来更是细腻鲜香，吃完后再喝上一口热乎乎的汤水，在这冷呼呼的日子里，浑身的细胞都仿佛染上了暖意。
……
下午时分，由于前些日子里竹伊忘记了将小麦种上，现在种上又有些晚了，只好等初春到了先将小麦种下，到了盛夏和水稻一起收获。
竹伊看各家分完白菜之后并不是特别疲惫的模样，干脆叫上一群人背上竹篓，趁着天气还好去?东侧的湖中挖些藕来。前些日子湖中的荷叶就已经败落得?干干净净，如今湖面上已经几近空茫一片，等待着冬日的到来。
竹伊惦记那湖中的藕也有好一阵子了，盛夏时分那湖中的荷叶长得?又大又好，层层碧叶遍布了整个?湖面，一看就晓得?下方的莲藕长得?肯定不错。清甜脆嫩的莲藕，不管是用来炖汤还是小炒凉拌，都很?是合适。竹伊最?喜欢的吃法还是用来涮火锅，清脆的藕片在辣锅中翻滚，吸足了香香辣辣的汤底，本身的清甜与脆嫩依然?保持完好，吃起来香辣回甘，脆嫩爽口，一次能吃掉了一整碗的藕片。
冬日过年的时候，竹伊老家各家总会备上一些莲藕。还带着泥的莲藕放在冷些的屋子里，能保存上好些日后。用刀将洗净刮皮的莲藕切成薄薄透光的藕片，在沸水中汆上十秒后迅速捞出，浸入冷水之中。每次焯上半桶的藕片，用冷水泡着，盖上盖子，放在冬日的室外，放上一周都不会坏。
等到吃时，用干净的笊篱捞出些藕片，调入姜蒜末、盐、醋以及香油，就是一道?清脆爽口的凉菜了。
竹伊耐心等待着众人集合在小广场上，听?到竹伊要去?挖莲藕这种大家都没有听?过的东西时，好奇的大熊猫们个?个?都很?是积极，踊跃报名，导致竹伊本来只想带上十几个?族人一同过去?挖莲藕的活动，变成了全族出动。小幼崽们也欢快地坐在了各自父亲的肩膀上，兴致勃勃地背着小背篓准备出发。
再过几日天就彻底寒冷了，趁这机会全族一同出去?放放风也不错，平日里身体?不好的那些族人总是闷在族中，趁着这次人多也能散散心。
浩浩荡荡的大熊猫们朝着东面走去?，一直走到湖边。挖藕的时间?选的有些晚了，不能依据荷叶的生长来大致判定莲藕的位置，下入湖中的十几人只好小心翼翼地用脚在湖底的淤泥之中摸索。
这座湖面积不小，中心的湖水竹伊估摸着应该会很?深，便只让族人在接近湖边处的浅水中行动。用脚大约摸索到莲藕的位置时，便俯下身来，在淤泥中顺着莲藕的方向摸索，将四?周的淤泥扒开，握着莲藕小心活动直至向上拔出时阻力减小，再慢慢地将莲藕拔出湖面。
青最?先找到了一根莲藕，可惜将莲藕从泥中拔出时用力过大，竟一下子从中断开了。不过作为族中第一个?摸到莲藕的大熊猫，青的喜悦丝毫没有受到影响，喜气洋洋地举起沾满了淤泥的莲藕，在空中比划炫耀。
“我?摸到莲藕了！”惊喜地欢呼完，青才意识到了什么，忐忑地望向竹伊。
“这个?……是莲藕叭？！”
等到竹伊笑着点了点头，青整只熊猫就又支棱了起来，一手高高举着他摸到的莲藕，一手叉腰，不顾滴了一身的淤泥，得?意地在一众族人身旁晃了一圈。
“噫——我?也会摸到的，肯定比你手里这跟更大！”川有些不服气道?。
过了一会儿，相继找到窍门的大熊猫们越来越顺手，摸到的莲藕在湖岸旁堆成了小山。在一旁看着的小幼崽们也很?是心动，在湖边拉着成年兽人的衣角撒娇，想要试一试。
虽然?已经习惯了听?着竹伊的指挥，但这群大熊猫们可没忘记竹伊还是个?幼崽，在分开摸索莲藕时特意给她留出了水最?浅的一小块地方，一旁还有几个?心细的族人一遍摸藕，一边随时观察着竹伊的情况。竹伊看了看岸上正?在嘤嘤嘤的幼崽们，起身和旁边守着她的族人打了个?商量后，干脆将幼崽们都叫了过来，看一个?也是看，多看几个?也是看，倒不如让这群小幼崽们也开心些。
至于幼崽可能将莲藕拔断的问题，那些都不需要考虑。留下的莲藕正?好还可以留在湖中，来年生出新的荷花以及莲藕来。
南自认为是幼崽中的老大，一切都要力争做到幼崽中的最?好（当然?，竹伊除外），今天却遇到了熊生的滑铁卢。眼看着就连最?小的无墨都和棕耳合作拔出一小节的莲藕来，他却始终一无所获，南不由得?有些心急。
他低下头来，在湖底小心轻缓地移动着，努力感受着脚下的硬度变化。
有了！
站在湖底的脚明?显踩到了一个?硬硬的东西，南脸上泛起笑容，迫不及待地俯下身用手顺着脚下的位置朝向四?方摸去?。
？为什么是圆圆的？
南微微有些纳闷，望了望岸上一节节明?显是长条的莲藕，脸上露出疑惑的小表情来。
不管了！他咬住小白牙，用力将摸到的硬物四?周的淤泥扒开，一鼓作气拔了出来。
居然?是河蚌！圆圆的蚌壳受到外界刺激后紧紧闭住了蚌壳，此时在南的手中被高高举起，比南的脸庞还要大上不少，蚌壳在日光下折射出明?亮光芒，很