第52节
家不光有百戏，也有暮食。两位可要用些什么？”
徐桃看向跑堂：“没有水牌，莫非你能全部记住菜名？“
跑堂一脸自得：“那是，我可是我们这里最早记住菜名的。不信的话，两位听听。”说着，他深吸了一口气，开始报起了菜名。
陌生的菜名，熟悉的形式，让徐桃不得不感叹果然是百戏楼，跑堂都有说相声的基本功了。听完之后，徐桃笑眯眯地冲崔清晔道：“你点吧，我都行。”
崔清晔对上她的眸子，立刻领悟到了她刚才估计根本没听清。实不相瞒，其实他也没听清。崔清晔清了清嗓子：“你能说下招牌菜是什么做的吗？”
跑堂许是习惯了，挑了几道给他们解释了几句。崔清晔点了一荤一素一汤，还要再点，只见徐桃忽然叫了一声好。崔清晔抬头，只见徐桃冲他一笑：“我是说这百戏表演得好，你快看看。”
“先就这些吧。”崔清晔冲跑堂点了下头，转头看向窗外。只见台子上明明正在上人，他一怔，看向徐桃，瞧见她冲自己眨了眨眼。待门阖上后，徐桃笑道：“我还带了些吃食，怕你点多了吃不完。”
菜很快便上了。荤菜是葱醋鸡，蒸得软烂，不过醋有些多了。徐桃扬了扬眉，从包袱里取出了一只小瓶子，倒在了小碗中：“可以把这鸡蘸蘸这个酱料试试。”
崔清晔依言夹起一块鸡肉蘸了蘸，方才只有酸味的鸡肉瞬间裹上了姜蒜的香、糖的甜、花椒的麻、芝麻的香以及豆豉的独特滋味，还有一丝丝辣味。崔清晔双眸一亮：“这酱真好吃。“
徐桃托腮笑道：“这下，葱醋鸡变成了椒麻鸡了。你说我把这酱的配方卖给他们，他们会出多少？”
鱼汤
◎这鱼汤是先煎后熬煮的，熬成了乳白色，入口那股醇香厚实，让人脑海里立刻浮现出了鱼的鲜活。◎
崔清晔夹菜的动作一顿, 仔细思索了一番：“若是有这个酱，这道菜的价格起码翻倍。这楼上楼下一共二十桌左右，午食暮食两顿饭。这样看来, 一个月都能赚回不只三十贯。”
徐桃忍着笑：“没想到你算数还挺快。这样看来, 我卖一百贯都亏了啊。”
崔清晔一本正经地点了下头：“的确亏了, 毕竟一季就赚回来了。”
徐桃扑哧一声笑了出来：“多亏你如此捧场, 倒是让我对自己的方子更有信心了。”
“莫非，你想要开一家酱料铺子？”崔清晔试探着问道。
徐桃颇有些意外，仔细一想方才自己所说的话：“是有这个想法, 但是, 一切都待食肆开起来再谈吧。”她有很多想法, 但食肆是立足的根本，其他的想法再从食肆辐射出去。
崔清晔点点头：“的确是这个道理, 铺子看好了吗？”
徐桃摇摇头：“还没有看到合适的铺子。横竖都是半年起付, 先攒着。来, 尝尝这家的素菜如何。”
这道素菜是莲藕切片，和木耳一起炒的。莲藕炒得有些过了，已经有些粉糯了，木耳倒是没什么, 只是，最大的问题是, 勾芡多了。
徐桃细细尝了一口, 看向崔清晔：“你觉得这道菜如何？”
崔清晔摇摇头：“莲藕出淤泥而不染，这道菜反倒黏糊糊的，失了莲藕本身的风骨。”
徐桃眉微微一抬：“那我们用莲藕做配菜, 岂不也冒犯了莲藕的品格？”
崔清晔忙放下筷子, 一脸紧张：“我的意思是, 这道菜里的莲藕感觉不合适。对，就是不合适，没有把莲藕的作用发挥出来，反倒是掩盖了它的优点。但是你们做的就很好。”
“真的吗？”徐桃好整以暇地看着他，“可是你只点了干拌索饼，里面可没有莲藕，你怎么知道做得很好？”
崔清晔越发紧张，红晕从脖颈一直蔓延到了耳后，欲言又止半天，最终鼓起勇气对上她的眸子：“因为，你做的每一样东西都很好吃。”
话说出口，他像是卸下了一块大石头，直直地看着她：“不光是我，所有人都是如此想。在学堂里面，陆郎君他们每日都在期待百年食肆又会出什么新菜品，这一回到底是米会赢还是面会赢，还有就是哪些下了的菜会重新再上。还有之前程二郎的拿云宴，他们隔三岔五又谈起，还说，为了订下的烧尾宴，也要努力考中。”
明明七夕那日她逗他要赞扬一下桃杏饼时他还那般拘谨，没想到，一个多月后，她同样想要逗他一下，他竟能说出如此一番掏心窝的话。这下反倒轮到徐桃自己有些不好意思了了，她清了清嗓子：“前两日还有士子拿了一锭黄金要第一个订烧尾宴，我说已有人排队了，他说：他们订下烧尾宴不算什么，他定会是第一个开宴的。”
崔清晔拿起汤勺，给她盛了一碗汤：“这第一个开宴之人，便让他拭目以待吧。”
往常老听人说崔清晔高冷，这还是徐桃第一回 听他说如此自信的话，瞥见了他意气风发的另一面。她拿起汤勺拨了拨汤：“然后，那锭金子我没收。”
崔清晔略一顿，便反应过来她这话里面的意思，胸腔里的心猛烈地跳动着：她竟如此相信他！
他有满腹的话想要对她说，但是对上她熠熠的眼眸，他又默默咽了下去：时间还短，而自己如今一无所有。她如此相信自己，自己怎能让她失望？半年后的春闱，他必全力以赴，为了那些他不愿也不想辜负的人们。到那时，他才有资格说出自己的心里话。他敛起满腹心思，眸中带笑：“少了一锭金子，以后会有很多的金子。尝尝这汤如何？”
徐桃微微一笑，低头尝了一口。这鱼汤是先煎后熬煮的，熬成了乳白色，入口那股醇香厚实，让人脑海里立刻浮现出了鱼的鲜活。这鱼汤，比上回在高升楼的那鱼处理得好，去腥就做得不错。徐桃点点头：“有这鱼汤和这些百戏，这家店应当能立足了。”
这么高的评价？崔清晔也盛了一碗尝了尝，点点头：“的确不错。”
徐桃笑着从包里取出了两个油纸包：“看来，我带的吃食派不上用场了。”
崔清晔忙咽下嘴里的东西：“怎么会？我这会儿就想吃。”
徐桃拆开纸包，一个纸包里面装的饼干，而另一个是猪肉脯。徐桃将纸包往他面前递了递：“喏，尝尝这饼干？”
崔清晔先拿起一片饼干。它如同桃杏饼一样圆圆的，小了许多，颜色却亮了许多，呈现杏黄色。他轻轻咬了一口，只听咔擦一声。不同于桃杏饼散入嘴里的酥，饼干竟然只是断成了两半，并没有散在嘴里。越是嚼，小麦的香味慢慢溢出来，还能感觉到微微的甜。他吃完一块还意犹未尽：“这个饼干果如其名，干干的像是饼，但吃起来比桃杏饼更方便，没有桃杏饼那般甜和油，却是一样好吃。“
其实油和糖一点儿也没少，那都是错觉。徐桃笑着看向他：“尝尝这个肉脯？是豕肉做的。”
“肉脯？”崔清晔拿起一块。肉切成了片，不知道怎么做的，很薄而且很柔韧坚实，可以垒起来那种。入口的滋味让他目光一震：竟然是甜的豕肉吗？不，不光是甜，也有咸味。这种新奇的滋味让他咀嚼的动作都加快了。待最后一口咽下，他感叹道：“这是如何想来，豕肉竟能变成这副模样，太好吃了。”
徐桃的笑容越发明媚：“有你这句话，重阳节的遴选，我更有信心了。说不定……”她故意顿了顿，拉长声音：“我真通过了光禄寺遴选呢。”
崔清晔倒了两杯水，递了一杯给她。他执杯朝着她笑道：“这还用说，定会通过，你还比我先当差呢。”
徐桃干脆地碰了下他的茶杯