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第109节

 

方念真想到古代对于耕牛的重视,也恍然大悟,是了,府衙应该也很是重视此事才对。

是她养了一群肉牛,才忽略了这些,没想到这么多。

老黄媳妇也是个细心的,她已经提醒老黄拿了艾蒿熏牛棚,又拿了硫磺往牛身上抹,这在他们的观念里是能防止一些疫病的。

方念真对这个做法是否能抗菌防感染存疑,但是做了总比不做好。

方念真又仔细嘱咐了老黄一番,什么喂牛的近几日尽量不要出牧场啊,进出都用酒从头到脚喷一遍,再用酒泡一遍手这一类的。

之后就给老黄的车上“哐哐哐”装了半车高度的酒,给方念真心疼地直皱眉。

所有接触过老黄的店员,包括方念真自己都仔细拿酒喷过身子,一双手都快泡浮囊了。

老黄一看这阵势,也不敢提想顺便看一眼闺女的事,拉上瑞王府“借”来的兽医就回桃竹村去了,现在顶着日头赶路,天黑差不多能到村里了。

他还得留意着点,绕一段远路从村子东头回去,别路过朱财主的牧场。

方念真思考了好几番,还是没和老黄回去,一个是她去了桃竹村也没多大用,再一个是她的事业主要还是在城里的店里。

万一牧场那边出了什么事,那么多有关牛肉的菜品,这几个店都得半停摆。

自己还得安抚食客,还得安排员工,她得把大局坐稳。

次日,方念真等来了两个消息。

好消息是,府衙听闻此事,也派了兽医前往桃竹村了,治不治得好还两说,起码不用担心朱财主的牧场乱处理,惹出更大的乱子来。

坏消息是,派去的瑞王府兽医叹息着回来了,说是自己治不好这病,此病在牛之间传染性颇强。

不过这病倒是不传人,只要隔得远,也不传染别的牲畜。

方念真感觉自己的心都焦了,她在这些牛身上投入的不少,每个月店里都会用到几头牛,但基本都是从靳翰进购的劣质牛,用来吃牛肉。

她牧场里如今精养着的都是第一批牛,都是当时精挑细选的,又扛过了严寒,从靳翰半运半走到新云州的,体质强健得很,生下小牛犊来肯定也是健健康康。

若是出事了,这是一笔损失,再加上它们肚子里揣着的小牛犊子,再有两三个月都有可以下生的了,这加起来损失就能翻倍。

正当她打算自己亲去桃竹村一趟的时候,陆恒居然来了。

“你别急,我已经联络了靳翰那边的兽医,这牛毕竟是从他们那里买来的,他们对此应该更为了解。”

“真的?!”

方念真真是差点就跳起来了。

陆恒看着面前的小姑娘一下子开怀了,就觉得自己做的很值得。

想来,养了牲畜的百姓们都像方念真一样,期盼着能赶紧解决这件事。

“嗯,于理于情,我这个做王爷的都不能看着……百姓们有损失。”

方念真光顾着傻乐,对于陆恒后面说了什么根本就没在意。

这下她没了去桃竹村的理由,因为她的店里也忙了起来。

虽然府衙说已经控制住了此次的“牛疫”,但是新云州城里的百姓还是有恐慌,不敢吃牛肉。

捎带着连羊肉都不吃了。

方念真店里的生意直接就一落千丈。

现在“方记食铺”倒是显出来优点了,三家店,就它还屹立不倒,受影响很小。

“锅里捞”那边倒还好,把牛羊肉的制品拿掉,起码还有冷锅串串的素菜和猪肉、鸡肉撑着。

最大的“方记涮肉”则是完全不行了,烧烤拿掉了牛羊肉大家也不愿意来,准备好了肉还卖不出去多少,小五都急死了。

小五颠颠地跑过来问方念真:“掌柜的,咱们要不要搞个打折活动?或者是办一次什么比赛?”

方念真托着腮,“越降价越没人买,你想想,如果你是食客,明知道有‘牛疫’,这家店还降价,你会怎么想。”

小五垂头丧气地蹲到了地上:“我会觉得这家店的牛肉有猫腻,甚至会怀疑是不是特意低价收了病牛的肉来卖,要不然怎么回本。”

“看来你这店长也不是白当的嘛,比以前聪明多了。别慌,待风头过去自然就好了,这几日先卖点别的吧。”

“卖别的,卖什么?”

方念真先是临时调整了一下烧烤的菜品,牛羊肉卖不出去干脆就先不做了,免得还有食客怀疑自己的烤串是和牛羊肉一起烤的。

猪肉串先顶上来,再就是她之前嫌麻烦的一些菜品。

比如——烤豆角、烤蘑菇、烤鸡肉丸、烤辣椒、烤大蒜、烤红枣。

烤茄子、烤面筋、烤韭菜这些素菜则是去年就有的。

小五一脸的不可思议:“烤辣椒?烤大蒜?烤红枣?掌柜的,你确定这些能好吃?”

方念真摇摇头:“不能保证所有人都喜欢,但一定会有人喜欢,而且,这很猎奇你不觉得吗?”

“这倒是,我都想马上尝尝是个什么味道了。”

于是,“更新菜品”的试菜在当晚就紧锣密鼓地开始了。

烤蘑菇和烤鸡肉丸一听名字就知道味道差不了,大家试过菜后,确实也是如此。

烤蘑菇脆嫩多汁,刷上辣酱更是不得了;烤鸡肉丸则是专门配了一碟特调的液体料汁,蘸着吃也别有一番风味。

烤豆角,方念真则是特意嘱咐了负责烤串的师傅,一定要烤熟。

“宁愿烤焦了,都不能不熟,豆角半生不熟的,是会吃出事的。”

这烤豆角刷的是甜辣酱,而不是撒辣椒面,滋味儿很足。

接下来,就是大家又期待又嫌弃的“烤辣椒”和“烤大蒜”了。

如今,新云州的辣椒品种已经不止是只有一个手指大的朝天椒了,绿色的辣妹子辣椒,这里也有了,只是个头还是不大。

方念真拿来烤的就是这个品种,先把辣椒两面都烤软,然后刷上甜辣酱,再撒上烧烤料。

“嚯,掌柜的,您这是往辣椒上面撒‘辣椒面’啊?”

只有平时爱吃辣的人尝了尝烤辣椒,他们都觉得不错,和炒辣椒味道相似,只不过更软一些。

至于烤大蒜,则是直接连皮烤的,待到烤熟的时候,皮都有了裂口了,用筷子一剥,蒜皮就掉了。

参加试菜的每个店员都被分到了一瓣。

小五皱着眉头咧着嘴,把烤熟的蒜送到口中。

结果他稍微一抿,这蒜就化了,化了?!

仔细一尝,几乎吃不出一点蒜的生辣味,反而软软糯糯的。

“还真不难吃哈!”

“蒜烤熟了居然是这个味儿?”

“真是想不到!”

作者有话说:

营养液,冲鸭!今晚0点前还有二更合一。

(宝子们来东北旅游的时候,记得尝一尝东北的烧烤呀,花样很多的,我文里受时代影响,花样很少啦。尤其是锦州市的烧烤!真的很有风味,超级好吃,非物质文化遗产呢!)

烤大枣和炼乳小馒头

至于烤红枣, 则是属于一道甜品了。

其实若是炸红枣会更好吃,但是现在是夏日,还是少做油炸的东西吧。

而且, 炸出来也不一定卖得好, 还不如就放在烤架上一起烤了。

不过,炸大枣倒是可以放在过年的时候卖, 反响一定很好。

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