第681节

就像理想炸鸡店的炸鸡一样，从一开始的腌制~到油炸以及调料等，都有非常严格的规定。

毕竟~不是所有人都是大厨，也不是所有人都有一手好厨艺。

而经过“定型”之后的菜品，只需要严格按照相关的方法以及规定完成程序，就可以得出相应的菜品。

这样的菜品可能不会让人觉得惊艳~但重点在于一个稳定。

不会像普通人做饭那样，今天可能做的还行~但明天做的菜味道可能就不行。

而在大厨将菜品制作的流程定型之后，只要按照程序操作下去，就能得到一锅不错的菜品。

只要能达到不错这个标准其实就已经非常难得了。

毕竟这是快餐店，不是美食餐厅。

当然，每道菜品在完成之前，都得到了陈理以及苏梅等相关负责人的品尝以及肯定。

毕竟陈理请那两位大厨，那可是花了不少钱的。

而且陈理还根据前世的记忆，特意找了几道菜品出来，让大厨帮忙定型。

比如这道香菇滑鸡~就是陈理特意提出来的菜品之一。

其实这道香菇滑鸡~陈理根本就不知道这玩意到底属于哪个菜系。

反正做为一个川省人，陈理第一次吃到这道菜的时候，是在某家华式快餐店里。

唔~其实那家快餐店，也正是陈理此刻主要模仿的对象。

那是陈理第一次吃香菇滑鸡，然后他就觉得这道菜真他么好吃啊！

好吧~原谅那时候的陈理就是个土豹子，对于很多他以前没吃过的菜品，他都有一种新的认识。

除去这道香菇滑鸡~陈理还特意点出了几道家常菜，比如宫保鸡丁等~甚至他还让大厨研发了一道功夫鸡排饭。

这些菜~其实都是陈理前世在华式快餐店里吃过的那些经典菜品。

只不过因为理想鸡的原因，所以理想快餐店绝大部分菜品都是以鸡肉为主。

苏梅点了一个香菇滑鸡套餐~陈理就点了一份鸡排饭套餐。

所谓套餐，就是除了香菇鸡和炸鸡排之外，另外还会配有几样小菜以及一碗由理想白羽鸡炖出来的鸡汤。

传统的白羽鸡~其实是不适合炖汤的。

但是被系统改良过的理想白羽鸡，其品质本就和普通土鸡差不太多，但是在肉质上又比普通土鸡更嫩。

所以理想白羽鸡除却可以用来制作红烧以及煎炸之外，也可以拿来炖汤。

当然~白羽鸡炖出来的汤肯定是没有黄羽鸡炖出来的土鸡汤品质好，但是比起传统的白羽鸡和养殖黄羽鸡，那理想白羽鸡炖出来的汤还是要高出一筹的。

之前甚至有人在尝过白羽鸡炖汤之后，误认为是正宗土鸡汤。

只不过其在品尝过黄羽鸡炖出来的土鸡汤之后，这才知道其中的差距。

没办法~这其实不是简单的鸡类品种问题。

其实虽然陈理一直用理想白羽鸡和理想黄羽鸡来称为理想鸡，但实际上无论是理想白鸡还是理想黄鸡~都和原本的白羽鸡以及黄羽鸡没什么关系。