第21节
花样冷淘、新鲜吃法
阿萝听见孟锦绣的问题，表情变得古怪起来：“小娘子这么晚不睡觉，就是在琢磨这个？”
孟锦绣先是点点头，而后看到她那副欲言又止的模样，反应过来她必定是想岔了，连忙又摇摇头。
孟锦绣解释道：“不是你想的那个意思，我是指作为食客而言，你觉得那位江少卿如何。”
“这样啊。”阿萝想了想，飞快地点点头说道：“那确实是不错。”
孟锦绣看向她：“怎么讲？”
阿萝掰着手指，给孟锦绣一条一条数过去：“小娘子你想，这位江少卿虽然来的次数不多，但吃东西的时候从不多话，小娘子推荐什么便吃什么，而且吃完之后痛快的付钱走人，可不是极不错的客人？”
“再说了，江少卿人长得也好看。来咱们小铺面吃饭，看着也让人心情愉快不是？”
孟锦绣听着阿萝的分析，一开始还十分赞同的点头，待听到最后一条的时候，忍不住对着她闷笑起来。
阿萝撅起嘴巴，满脸认真的说道：“小娘子笑什么？客人长得好看些，总比歪瓜裂枣的要好，咱们卖起吃食来也高兴。这一高兴，下一次做出来的吃食也会更好吃。所以，客人长得好看，是顶重要的一件事。”
孟锦绣笑着朝她点点头：“是，你这话说的一点也不错。”
孟锦绣说完之后，眯起双眼思索起来。这样看来，那位江少卿的确是位非常不错的客人，倘若他真是系统找的神秘顾客，倒也不错。
阿萝这会儿见孟锦绣出神，眼睛随意朝四周看看，紧接着便“咦”了一声。
她伸手朝桌上指了指，问道：“小娘子桌上那些大号竹杯子，是做什么用的？”
孟锦绣听她问起这个，嘴角向上翘起来：“自然是有大用处。”
“小娘子可是要上新吃食？”阿萝兴奋的看着孟锦绣，见她笑着点头，心里面不禁涌上了期待。
孟锦绣用手拍了拍她：“先睡吧，明日一早还有事情要忙呢。”
……
第二日一大清早，当客人来到小铺面的时候，发现前头的橱窗里面又变了样子。
原来一排五个的小竹筐朝左移了移，空出一块。在中间最显眼的位置，摆了一只大瓦盆，瓦盆里面整齐摆放着细长馎饦，平放着拧成一小把。瓦盆右侧又有四个小号的瓦盆，里面盛着几种颜色深浅不一的酱料。
除此之外，还有好几摞超大号的竹杯子，将这一块地方摆的满满当当的，十分吸引人视线。
有来得早的食客看着好奇，便朝站在前头的阿萝问道：“孟小娘子这是又琢磨出新吃食了？”
阿萝听了点点头一笑：“是。但也算不上新吃食，我家小娘子说，只是寻常吃的冷淘而已，只不过在吃法上有些新鲜。”
那食客听阿萝这么说，反而被勾起了好奇心，他问道：“冷淘不就是冷淘，还有什么新鲜吃法？”
阿萝笑着回答：“客人要是觉得好奇，不如买一份尝尝？”
那食客被勾起了好奇心，便点点头：“行，那就给我来一份这冷淘。”
阿萝笑嘻嘻的问他：“没问题，客人想要什么卤子的？”
不等那客人问，阿萝便飞快地指着面前四个小瓦盆，介绍道：“这里分别有炸酱卤子、麻酱卤子、茄丁鸡肉卤子和羊肉卤子，每一种都好吃的，客人可以根据自己的口味选择。”
等那食客选完卤子之后，阿萝又问喜不喜欢吃醋，要粗的还是要细的，加胡瓜丝还是红萝卜丝，亦或是每样都加些。
那食客这才知道不止卤子，连冷淘都有粗细之分，等一一挑选好之后，虽还没有吃到嘴里，心里面已经开始期待了起来。
只见阿萝用一只竹夹子，将一小把拧成团的馎饦夹起来，然后凌空抖散开，瞬间变成细细的长条状，孟锦绣用竹篦子接过去，先用滚水煮过，然后再过冷水。
冷淘过凉的工夫，孟锦绣顺口朝食客解释道：“这水都是用提前煮开的滚水，然后再放凉使用的，客人尽可以放心吃，绝对不会坏了肚子。”
那食客听到孟锦绣话，忍不住赞道：“向来知道孟小娘子细心，却不想连这样的细节都想到了，难怪做出来的吃食这样好吃。”
孟锦绣笑笑，嘴上谦虚了一句，按照这食客的口味，将糖醋盐酱加上去，再加上胡瓜丝、红萝卜丝并豆芽丝酱菜丝，在大竹杯子里一搅一拌，然后并一双竹箸，一同递给那食客。
孟锦绣笑着说道：“客人要的麻酱冷淘好了，请慢用。”
那食客哪见过这些花样，一双眼早就牢牢黏在那冷淘上面，舍不得移开了。他连忙应了一声好，迫不及待地接过来，夹起冷淘往嘴里面放去，瞬间被这酸爽美味的滋味惊艳到了。
食客不住的点头：“嗯嗯，好吃，我以前从未吃过这样有滋味的，而且吃法也如此新奇。”
孟锦绣笑笑：“客人喜欢就好。”
她目送着那食客握着筷子离开，收回了视线，然后朝后面早已迫不及待的食客笑道：“客人想吃什么？”
接下来，阿萝有样学样，照的刚才的问题，朝每位客人都问了一遍。孟锦绣下锅煮的时候，又问是在路上吃，还是带回去吃。
若是回答路上吃，便同刚才那第一位客人一样，将酱料提前给拌好。若是带回去吃，便不拌，只嘱咐客人吃之前再拌开就好。
整整一上午，孟锦绣和阿萝两人都忙的脚不沾地。期间，孟锦绣脑海中，不住响起解锁美食图鉴的提示音。
听着那熟悉的系统音，孟锦绣这一上午，脸上的笑容就没停过。
待到了吃午饭的时候，阿食的声音自脑海中响起来：“阿锦，恭喜你已经解锁了四个面类图鉴了，离完成任务就差最后一个图鉴了。”
此时，孟锦绣和阿萝正围坐在那张小食案上，面前摆着一碗黄白相间的米饭和两样小菜。米饭是稻米和粟米混合蒸的，黄白相间煞是好看，菜则是普通的家常菜，一道熘肉片，一道胡瓜炒鸡子。
听到阿食主动询问，孟锦绣将筷子从那盘颜色油亮的熘肉片上移开，脸上露出一抹笑容。
她朝阿食说道：“虽如此说，但最后一样卤子实在难想，不如跟上次美食商城试用一样，将那茱萸酱，提前让我试用一下？”
酸辣凉鱼、没想到
等了许久也不见阿食回答，孟锦绣也不着急，她坐在食案旁边，用筷子慢条斯理的夹起一片胡瓜，放在嘴里咔嚓咔嚓嚼着。
阿食沉默了好一会儿，才终于再次出声：“那、那好吧，但是只能给你一小罐。”
孟锦绣眼神一亮，笑吟吟的点头：“一小罐足够了。”
有了这一小罐茱萸酱，她终于可以试着做夏天里，自己最喜欢的吃食——凉鱼。
趁着这日午后，外头日头毒辣，孟锦绣估摸着不会有客人上门，开始在灶台前忙活起来。
凉鱼也叫凉虾，因着地域不同，叫法也不一样，孟锦绣估摸着，在用料和口味上也会有些许差别。
孟锦绣今日用的材料，主要是面粉。
先将一碗面粉加少许生粉混合，再加两碗凉水，水要分两次加入，第一次先将面搅拌成没有干粉的粘稠状态，第二次再用剩下的水稀释。
灶上起一锅热水，水滚后调入底味和碱，然后将那一大碗面糊缓缓倒入锅中。这一步入锅的速度要慢，并一边倒一边搅拌，等将那些面糊全部倒入锅中，再用小火慢熬。
阿