JZR中文网
JZR中文网 > 假和尚救了真将军_皆常安【完结】 > 第109页
字体:      护眼 关灯

第109页

 

“欸,三哥五哥,谢谢你们给我送来。”俞旼珏赶忙过去拉开篱笆院门,走近了才发现,这俩人手里还拎着肉。

“都是兄弟,谢啥。”方五憨笑着,又见俞旼珏头上已戴上了草帽,不由道,“俞兄弟这是要出门啊?”

俞旼珏摇头道:“没,我想去三哥家里借个磨子。”

“欸,这才几步路,不用你去,叫马三回去搬来,”方五将手里拎着的肉递给俞旼珏,又夺过马三手里的肉也塞给俞旼珏,之后自己接过马三另一隻手的锅,指使马三道,“马三,你回去搬磨子,俞兄弟,你要大磨子还是小磨子?”

俞旼珏看马三被方五安排的明明白白,笑着道:“我借小磨子,那就劳烦三哥了,谢谢。”

“不谢,我这就回去搬来。”马三说着,转身往回走。

“五哥快来坐,我这刚想做豆腐,待会再煮些豆腐喝,五哥来的刚好。”俞旼珏看看自个手里拎着的肉,又道,“五哥怎又给我带肉,下次可不能了。”

“要带的,我爹娘说,新锅镬要肥肉喂一下,我就从家里切了半刀肉带来。”方五一手提着一个锅,得意道,“马三见我带了肥肉,他就拿了半边猪耳朵,是没我带的肉贵,但猪耳朵也好吃。”

俞旼珏笑着道:“这样啊,五哥三哥有心了,猪耳朵我做卤味来吃,五哥吃卤肉吧?”

“吃啊,不过卤肉是啥子?”方五帮着将锅镬提到俞旼珏家的新灶房里。

经过站在屋檐下景赪的面前时,方五憨厚道:“九公子。”

“方兄弟。”景赪同方五点点头,眸光移到俞旼珏身上,俞旼珏还举起手里的肉同景赪笑笑,这才带着方五走进灶房。

“五哥没吃过?”俞旼珏猜到可能是这边还没有卤味熟食,“那待会我煮好,五哥多吃些。”

“欸,我一定多吃。”方五放下手里的锅镬,就去找黄泥和水,用来填补灶头和锅镬的缝隙。

用泥土比较容易开裂,往后如果灶头锅边跑烟,需要重新再用泥土填补。

俞旼珏帮着量了一下水平,觉得锅镬是平整,不会有烟往外冒,这才算是填补好了。

锅镬才刚在新灶头上摆正,马三已经从他家里搬来了磨子。

“谢谢三哥。”俞旼珏双手黏了泥巴,景赪原本站在灶房外看着,这时伸手接过马三手中的磨子。

“有劳马兄弟了。”

“九公子客气。”马三赶忙道。

俞旼珏笑眯眯道:“你们先坐会,我给你们煮好吃的去。”

新灶房新锅镬,往后能在灶房里煮饭烤菜了,终于不会再像之前一样,在院子里,众目睽睽之下,点火烧饭,还要经受风吹日晒。

不过刚填补好的锅边,不能立即使用,需要先晾一下,才能点火烧锅。

俞旼珏趁着这个时间,去将方五带来的肉和猪耳朵都清洗干净,再切好装盆。

切猪肉的时候,先将整块猪皮切开,再从中切开,分成两截。

肉切好后,俞旼珏在外面的石头灶头上烧火给猪耳朵焯水。

陶土盆里放肉放水,再放小葱土姜和米酒,焯水后再捞出清洗一次。

洗好焯过水的肉,俞旼珏找出粗布块,重新烧水烫过之后,就开始准备磨黄豆。

方五要帮忙磨黄豆,俞旼珏也随他,将泡黄豆的水倒掉,又清洗了两遍,再另外按比例用木盆装了水。

“五哥,豆子同水就这么多,你看着慢慢磨。”

“欸,我晓得。”方五吭哧吭哧埋头磨黄豆。

俞旼珏看了眼,然后提着装有水的木桶进灶房,新锅镬要多清洗几遍才能煮食物。

景赪见了,也跟着走进了灶房。

灶房里,俞旼珏正在弯腰用刷子洗锅镬。

“阿九,你怎么进来了?”

景赪走近灶头边道:“我同阿珏搭把手。”

“好啊,这水帮我倒了。”俞旼珏将锅里的脏水杓到木盆里,然后想提起水桶再倒水进锅里。

景赪见了,提着水桶将水分别倒入锅中,然后端着木盆走出灶房,没一会儿,又端着空木盆走进来。

新锅镬洗了几遍,俞旼珏又用干净的抹布擦干水珠,这才拿起之前切好的猪皮,一块猪皮一口锅,将两口新锅蹭得油光可鉴。

俞旼珏看着手里擦过新锅的两块猪皮,有些可惜道:“这两块猪皮不能吃了,先不扔掉,我留着。”

景赪勾着唇角道:“留着可有用处?”

“万一还有用呢。”俞旼珏将两块猪皮放到一个小碟子里,随手将碟子放到一旁新打的厨柜里。

景赪看了眼厨柜,又将眸光放回俞旼珏的身上。

两口新锅用猪皮擦拭干净,接下来就可以用猪肉再炼一下新锅,最好能将新锅炼得油光锃亮,这才不容易生锈。

先给靠外的灶膛里面点火放干柴,将之前方五带来的肥肉放新锅里煮,待肥肉煮了个半熟,又给连油带肉杓到了靠墙的另一口新锅里。

靠墙的灶膛也点了火放了干柴继续煮油,俞旼珏在靠外的锅里还留了些油,然后放糖,先炒出糖色,之后再倒入开水,然后就是草果桂皮丁香花椒等,一起放到锅里,待水开后,将之前焯过水的猪耳朵放进锅里煮。

这卤肉在锅里炖着,俞旼珏挑了挑靠里灶膛的火,熬猪油不需要太大的火,要小火才能熬出油。

『点此报错』『加入书签』