JZR中文网
JZR中文网 > 假和尚救了真将军_皆常安【完结】 > 第110页
字体:      护眼 关灯

第110页

 

俞旼珏闻到卤肉的香味,想问景赪这味道香不香,一转头,看见灶房门口探着两颗大脑袋。

“三哥五哥,怎地都站在门口?”俞旼珏看见被堵得严实的灶房门,笑道,“是不是闻着香味了?”

方五急吼吼道:“俞兄弟你烧的这是啥吃食?恁香!”

“煮的卤味猪耳朵,待会儿五哥多吃些。”俞旼珏挑了灶膛,不再往里添柴草,留着小火慢炖,“五哥,豆子磨好了?”

方五立即道:“都磨好了,还照你方才说的,用布挤了汁。”

“那好,咱们这就来煮豆浆。”俞旼珏带着方五往外走,景赪跟在最后。

黄豆磨好之后,过滤了豆渣,再拿去煮。

煮豆将会出现假沸的现象,所以煮豆浆一定要煮久一点,煮到完全熟透。煮好后,先盛出一盆出来喝。

锅里还剩下的,用杓子一杓一杓地将提前稀释好的白醋水点入锅里。

醋水点好之后,盖好盖子再继续煮,锅里的豆浆会慢慢变成豆花,要煮到锅里的豆花和水分离。

等锅里的豆花是豆花,水是水,而水也变清的时候,就可以将豆花杓到布里包裹着,最后找个重物压在布的上面。

压的时间也不用太久,有个两刻钟,也就可以了。压的时间少些,豆腐会比较嫩,压的时间长了,豆腐就会容易变老。

俞旼珏将豆花将在小木盘里压着,因为没有提前准备模具,所以压出来的豆腐边缘肯定是不齐整的,但自家吃,也不讲究好不好看了。

豆腐在压着,俞旼珏回灶房看过灶膛里的火,然后出来的时候顺手拿了糖罐。

“来喝豆浆了。”俞旼珏举着糖罐问方五他们,“要不要加糖?”

“要!”方五喊的最大声,马三也跟着点头。

俞旼珏又看看景赪,对方也点点头。

怕大家喝不惯,俞旼珏将盆里豆浆分成两盆,一盆放糖一盆不放。

豆浆味道香浓,甘美好喝,方五喝完一碗加了糖的,又去看另一盆不加糖的。

“五哥自己杓,我有一碗就可以了,剩下的你们喝。”俞旼珏见景赪也喝完一碗,顺手给景赪又杓了一碗,然后将手里汤杓递给方五,“五哥。”

“欸,俞兄弟,这豆浆可真好喝。”方五又给自己杓了一碗豆浆。

“方才你们自己也磨了豆子,还看见我是怎样煮的,你们回家同婶子她们说,问婶子同不同意给你们拿黄豆。”俞旼珏笑着道,“这豆浆还能做成豆腐,待会儿你们吃过豆腐,再作打算。”

“欸,好好。”方五边喝着豆浆边点头。

喝过豆浆,俞旼珏他们一起进山。

俞旼珏同景赪是去挖葛根的,方五同马三先去做捉野物的陷阱,之后又同俞旼珏俩人一起挖葛根。

俞旼珏为了在镇子上买店铺,给出了手头所有的银子,兜里没剩几个子,隻好每天多做些葛根粉出来,好等到铺子开店的时候,能靠着葛根粉赚些生活费。

要命啊,银子到手怎就放不久呢。

后晌的时候,日头还挂在天上,俞旼珏他们背着挖好的葛根下山。

大山里林密草长,不能等到日头落西再下山,否则容易迷路。

回到家,俞旼珏给方五他们倒了水喝,自己也喝了一碗,这才开始准备晚食。

锅里有卤好的猪耳朵,厨柜上还放有昨日留的半截鱼,豆腐也已经做好,再炒个青菜,将做豆腐剩下的豆渣烙成饼,也该差不多了。

俞旼珏想着,开始挽袖子准备烧火。

景赪这时走进了灶房,袖子早就已经挽好了。

俞旼珏抬头看他:“阿九,你怎地进来了?”

“我来烧火。”景赪说着,已经坐在了灶头前的矮凳子上。

俞旼珏看看景赪,见对方一脸赶不走的模样,笑着道:“那你仔细些,别将自己给弄成花脸猫儿。”

肥肉已熬成了油,俞旼珏将锅里的油连同油渣一同杓到罐子里,留着油腻腻的锅用来烙豆渣饼。

另外一边的锅里有煮好的猪耳朵,俞旼珏用木叉将切成几大块的猪耳朵叉到木桩砧板上,切成小块摆到盘里。

卤猪耳朵很香,俞旼珏边切边看看灶房门口。

景赪一直留意着俞旼珏拿刀的动作,见他手里切着肉,却抬头往外看,正想说他,却冷不丁的,嘴里被塞了块猪耳朵。

“阿九,好吃不?”俞旼珏先给景赪喂了块猪耳朵,之后才自己也试吃了一块,边嚼边点头,“好吃。”

景赪吃了猪耳朵,这才轻声道:“手里拿着刀,要担心些。”

“好。”俞旼珏点点头,又切了几块猪耳朵到小碟子里,端到灶房门口朝外喊,“五哥,来尝尝卤猪耳朵。”

“欸!”方五三步作两步蹿到灶房门外,两大手端着个小碟子,憨笑着走到走廊上坐着,将小碟子递给马三,“马三,这猪耳朵好香。”

卤肉装盆,接下来就是豆腐炖鱼头汤。

俞旼珏做的这豆腐卖相一般,但豆腐洁白细腻,豆香浓郁,炖出来的鱼汤色白味鲜。

最后再炒盘青菜配糙白饭,齐活儿。

四个人四样菜,虽然简单,但胜在量足。

俞旼珏他们这次吃的猪耳朵和鱼肉,要是放在别家,估计得分三顿来吃。

『点此报错』『加入书签』